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行星炒锅分为电磁加热

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  • 产品介绍

   随着社会的发展,人类对各种食品要求不断提高,需求量也不断的加大;而社会产业化分工的不断细化,也同样要求食品加工行业产业化生产,即大批量生产是现阶段食品企业的发展方向。当初手工作坊的设备已不能适应市场的需求,这就要求我们研发新型机械以达到产量与美味的统一。立式搅拌燃气行星炒锅正是我公司为顺应食品企业生产发展的需求推出的新型产品。 

行星炒锅 

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 为了满足广大用户的要求,我们改善了搅拌系统的构造;对加热方式进行了改进,引进了日本先进的气体燃烧系统,并加以改造完善;针对产品的加工目的,强化热源的选择;研究加热锅传热性能与材料之间的关系,使之能满足生产需要。像调味品类要求在短时间内温度迅速升高、圆葱类要求水分慢慢蒸发,都可以达到生产工艺的要求。 

  针对客户对不同食材和生产工艺等的要求,我们经过市场调研,制造出各种不同配置的燃气炒锅。从手动到自动,从部分碳钢到全不锈钢,从两速到无级变速,更重要的是采用不同的燃气引射器,可使用多种可燃气体。从根本上改变了以前国内采用的管式燃烧系统的不安全性,杜绝了爆燃、回火等现象。我们的燃烧系统更大优势是燃烧充分,火焰分布均匀,在气体压力很少的情况下,既不熄灭也不回火,保证安全。 

行星炒锅

正是由于燃气炒锅采用先进的材料和独特的设计,才使生产出来的产品以及在设备的操作方面具有自己的特色。 

  1。更加美味 

  采用特殊的锅体材料,导热快、效率高、使用寿命长,实现高温不变形。采用多盘、多头燃烧器,功率可达到180KW,使水分快速蒸发,色泽更加鲜亮,投入物料时,温度上升速度快,从这一点看,可以说炒制作业加工。火头调少,关闭部分炉盘,用小火慢慢煮,大骨熬汤以及其他需要熬煮的调料加工。由于实现了高温高热,从而缩短了加热时间,与以前相比可用其1/4---1/2时间即可完成加热。使产品的成分流失少,营养更丰富,味道更鲜更美。 

  2.增加产量 

  加热效率的提高是针对大批量加工食品而设计的。根据用户的加工工艺及产品的要求设计有350升、500升的两种,用户可根据加工工艺要求选择。火头的大小可以调节,035型是三圈燃烧器,总数为68个燃烧头,05型是四圈燃烧器,总数为102个燃烧头,这样可以满足多种食品加工工艺的需求,先进的燃烧系统使气体的燃烧更加充分。 

行星炒锅

行星炒锅

  3.更均衡 

  由于采用了各式传感器,排除了以往凭经验来判断的弊端,使生产管理更加方便,每批次产品质量更加稳定。自动计量装置的安装使投料重量及成品重量的控制更加严谨。控制盘随时显示测量值,随时监控重量的变化(特别是水分),达到要求数值时即停止加热及时。物料温度传感器使物料温度更容易控制,达到设定温度时及时,使产品工艺更加规范标准,从而实现的生产管理。 


 4.更加轻松 

  行星炒锅无级变速的搅拌,使物料加热均匀,不糊锅。锅体前倾斜方式,可实现高位投料,低位排出。机械操作均采用盘面控制,只要操作控制盘即可排出成品,所有倾动互相自动保护,不会对操作者造成伤害。升降全部采用平稳的液压传动


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